“I funghi medicinali: dalla coltivazione all’utilizzo terapeutico”, 4 febbraio 2020 Bari

Martedì 4 febbraio 2020 presso l’Aula Magna Ex Facoltà di Agraria – Via Orabona, 4 Bari; Convegno “I funghi medicinali: dalla coltivazione all’utilizzo terapeutico”.

Gli obiettivi di questo convegno sono: mettere in luce le nuove acquisizioni nel campo della micologia e le implicazioni dell’utilizzo di funghi edibili e medicinali sulla salute umana;   approfondire alcuni aspetti dell’integrazione tra sicurezza alimentare, nutrizionale e utilizzo dei funghi e nutraceutica. Tale percorso integra e confronta expertise diverse: la ricerca molecolare, la nutrigenomica, i controlli ufficiali sugli alimenti, gli aspetti clinici di alcune patologie, allo scopo di favorire l’interdisciplinarietà necessaria per lo sviluppo di approcci nuovi e più efficaci nella prevenzione e cura di alcune patologie, con particolare riguardo alle malattie croniche non trasmissibili.

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